BELAJAR MEMBUAT TAPE KETAN YANG LEZAT

Tape ketan merupakan salah satu makanan kesukaan saya. Sebenarnya ada beberapa versi pembuatan tape ini, namun akan saya sampaikan yang termudah menurut saya. Pada prinsipnya pembuatan tape ketan sama dengan pembuatan tape singkong

Bahan dan Alat:

1. Ketan secukupnya
2. Ragi tape secukupnya
3. Daun pisang
4. Panci
5. Dandang

Cara pembuatan:

1. Cuci ketan sampai bersih
2. Masak ketan dengan cara dikukus kira-kira setengah jam
3. Cuci lagi sampai bersih
4. Kukus lagi ketan tersebut sampai kurang lebih satu jam
5. Sambil menunggu dingin letakkan daun pisang dalam panci sampai permukaan panci tertutup semua
6. Setelah dingin masukkan ketan kedalam panci sampai setinggi 3 cm.
7. Taburkan ragi diatasnya tipis-tipis
8. Masukkan lagi ketan sampai setinggi 3 cm
9. Taburkan ragi lagi.
10. Demikian seterusnya sampai ketan habis
11. Tutup rapat permukaan panci dengan daun pisang, lalu tutup dengan tutup panci.
12. Biasanya setelah 3 hari tape sudah siap untuk disantap

-by maspary-